InfoTrotus » SANATATE

Calităţile şi contraindicaţiile consumului de ouă II

dana — Fri, 27 Jan 2012 07:03:45 +0000

Sunt ouăle un aliment sănătos?
Ele sunt o sursă importanţă de proteine, vitamine (A, D, E si B) şi minerale (fier şi calciu).
Ouăle sunt sărace în calorii şi au un conţinut redus de grăsimi săturate, care sunt principala cauză a creşterii colesterolului în sânge.
Scandal mare între crescătorii de păsări şi specialiştii Institutului de Cercetari Alimentare. Cei din urmă transmit : “Feriţi-vă de ouăle care au ştanţate pe coajă cifra 3″. Este dovada că provin de la găini stresate, care au fost îndopate cu hormoni.
Cei care au afaceri în domeniu, susţin că marcajul încriminat este conform normelor europene. Dispută, însă, se va tranşa în instanţa pentru că alerta dată de institut ar fi scăzut vânzările de ouă cu 10%.
Tot războiul a pornit de la acel cod inscripţionat pe ouă, în afară celui care arată dată expirării, şi care ne indică modul de producţie. Într-adevar, cifra 3 înseamnă că vorbim despre o producţie industrială şi ca păsările sunt ţinute în cuşti mici, fără lumină naturală. Lucru care ar duce la alterarea calităţii gălbenuşului, spun cei de la Institulul de Cercetări Alimentare. Crescătorii însă nu sunt de acord şi spun că oricum toate găinile mănâncă la fel, aşa că ouăle sunt toate sănătoase. Alternativa oricum nu avem, pentru că 90% din producţia anuală de ouă este industrială, aşadar e marcată cu cifra 3. Cu toate acestea, specialiştii Institutului de Cercetări Alimentare ne îndeamnă să cumpărăm ouăle care au inscripţionate coduri care încep cu 0: adică cele ecologice mai scumpe şi cu 40% faţă de unele obişnuite, dar care provin de la găini ţinute în curte care mănâncă boabe de porumb.
Pentru cei interesaţi de acest fenomen aflaţi că există şi coduri care conţin cifrele 1 şi 2. Asta arată că, deşi păsările sunt crescute în aer liber, hrana lor nu este ecologică.
Oul este, alături de lapte, sursa proteică cel mai uşor de produs şi utilizat. Plin de calităţi, oul conţine vitamine, minerale, grăsimi şi proteine complete, majoritatea localizate în gălbenuş. Albuşul conţine predominant apă şi câteva proteine.
Un ou cu masa de 50 grame are o valoare energetică de 90-100 calorii şi echivalentă ca valoare nutritivă cu aproximativ 150 ml de lapte sau 40 grame de carne sau 20 grame brânză uscată. Digestibilitatea oului este foarte ridicată: 97% pentru albuş şi 100% pentru gălbenuş.
Ouăle se gătesc în multe feluri: coapte, prăjite, fierte, înăbuşite, etc. şi au un rol important de liant în liezonuri, sosuri, creme, aluaturi, sufleuri şi budinci.
Precauţii
În ciuda numeroaselor sale calităţi, ouăle prezintă şi riscuri pentru sănătate. Deoarece sunt bogate în colesterol (până la 0,8% în oul de găină şi 1,6% în oul de raţă), consumul mediu săptămânal de ouă ar trebui redus la 4 bucăţi. Principala boală – rară, din fericire – este trasmiterea prin intermediul gălbenuşului a bacteriei Salmonella enteridis, care poate duce la îmbolnăviri şi chiar moarte în cazul persoanelor cu un sistem imunitar deficitar. Totuşi, riscul e scăzut şi poate fi îndepărtat prin gătirea corespunzătoare a ouălor.
Femeile însărcinate şi copii trebuie să reducă la minim sau să evite consumul de maioneză deoarece aceasta conţine ouă crude.
Păstrare
Ouăle proaspete se conservă prin refrigerare (păstrarea în frigider), la temperaturi cuprinse între 1 şi 5 grade. Prospeţimea ouălor se poate verifica prin scufundarea lor în apă: dacă oul este culcat pe fundul vasului este proaspăt.
Cele mai folosite ouă sunt ouăle produse de către găini, însă se consumă şi ouăle de raţă, gâscă, prepeliţă, struţ etc.
Dimensiunea unui ou diferă în funcție de specia, vârsta şi hrana păsării care l-a produs.
•   XL (foarte mare) – peste 73 de grame
•   L (mare) – 63-73 de grame
•   M (mediu) – 53-63 de grame
•   S (mic) – sub 53 de grame
Majoritatea reţetelor fac referire – dacă nu se specifică altceva – la ouăle de găină, cu dimensiuni medii de 60 de grame.
De ce sunt bune ouăle de prepeliţă?
Nu este un mit, este chiar adevărat. Ouăle de prepeliţă sunt într-adevar primele pe lista de recomandări pentru persoanele care vor să ducă o viaţă sănătoasă. Ştim cu toţii că ouăle de găină, oricât de bune ar fi, conţin colesterol şi pot deveni periculoase. Oul de prepeliţă în schimb nu numai că nu conţine colesterol, însă asigură şi o energie mult mai mare.
Cu aceste proprietăţi ouăle de prepeliţă pot ajuta la recuperarea după o perioada de stres sau de epuizare fizică, pentru îngrijirea tenului şi a părului (prevenind căderea acestuia). De asemenea, medicii naturalişti recomandă aceste ouă şi pentru cei care suferă de boli respiratorii, digestive, hepatice, circulatori, de rinichi sau ale sistemului nervos. Sunt indicate şi persoanelor care au un metabolism dereglat.
Ouăle se consumă crude, de preferat dimineaţa. Este de preferat să fiţi foarte atenţi la termenul de valabilitate. Puteţi adăuga o linguriţă de miere la acestea pentru a face gustul mai placut şi pentru a vă asigura un surplus de energie. Se pot consuma până la 3 ouă pe zi, ceea ce v-ar putea asigura necesarul de energie până după-amiaza, simţindu-vă sătuli doar cu consumul acestora. Astfel scade riscul de a mânca peste măsură. Ceea ce este interesant, este că nu există contraindicaţii, fiind recomandat tuturor indiferent de afecţiunile de care suferă.
Să nu vă fie teama de faptul că acestea vă vor priva de vitamine sau minerale, în condiţiile în care preferaţi să nu mai consumaţi nimic altceva pe o perioadă mai lunga de timp în cursul unei zile. Un ou de prepeliţă conţine de 5 ori mai multă vitamina B2 decât un ou de găină. De asemenea acelaşi raport este valabil şi în cazul fosforului. În cazul vitaminei B1, acesta are de 6 ori mai multă decât oul de găină, şi de 7 ori mai mult fier şi potasiu. Totodată conţine vitamina A şi vitamina E.
Pentru a te bucura de toate efectele benefice ale acestui aliment, este bine să renunţi la alcool. Acesta poate reduce efectele terapeutice, stresul fiind mai greu de îndepărtat.
Acestea fiind spuse, nu uita că acesta este singurul ou dietetic. Conţinutul său de proteine, glucide nedăunătoare pentru diabetici, lipide şi licitine, vitamine, săruri minerale, aminoacizi esenţiali şi factori antialergici îl fac într-adevar un produs minune pentru toate persoanele, indiferent de motivul pentru care acestea au hotărât să apeleze la un astfel tip de dietă. Mai mult, în funcţie de nevoile fiecăruia, există tipuri de diete speciale a căror baza este oul de prepeliţă.
Acţiuni terapeutice :
- normalizează activitatea inimii,
- vindecă bolile de rinichi şi ficat,
- ajută digestia, reglează secreţia acizilor din stomac, vindecă spectaculos ulcerul,
- întăreşte memoria,
- sporeşte rezistenţa adulţilor constrânşi să urmeze un regim alimentar,
- stimulează creşterea şi dezvoltarea organismului la copii.

Director medical dr. Adrian Brânzaniuc

Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.

Calităţile şi contraindicaţiile consumului de ouă

dana — Fri, 20 Jan 2012 06:54:38 +0000

Deschidem o discuţie de multe ori controversată şi anume despre ouă şi despre calitățile şi contraindicaţiile consumului de ouă. La un moment dat oul a fost acuzat că îngreunează digestia şi atacă tenul, dar în zilele noastre medicii şi dietologii i-au reabilitat imaginea pe bună dreptate. În cele ce urmează vom analiza tot ceea ce este pro şi contra, astfel încât să ştim dacă putem include oul în alimentaţia noastră.
Oul conţine toate substanţele necesare organismului ?

Fals. Oul este într-adevar un produs cu un conţinut ridicat de energie. În compoziţia lui intră albumine, bioregulatori, cantităţi mari de minerale (calciu şi fier), vitaminele A, B1, B2 şi acid nicotinic. Însă din ou lipsesc hidratii de carbon şi vitamina C.

Oul este produsul cu cea mai mare cantitate de albumine ?
Adevarat. Tocmai din acest considerent dietologii au luat albuminele care exista în ou drept un etalon. Principala caracteristică a albuminelor din ou este capacitatea de a fi asimilate foarte uşor, spre deosebire de alte albumine. În ou albuminele reprezintă 93,7%, iar prin comparaţie peştele conţine 76% albumine, carnea de vită 73,3%, iar fasolea 58%.
Ouăle sunt dăunătoare pentru ficat ?
Fals. De ce? Pentru că oul conţine aminoacizi (ex. metionina) folositori pentru ficat. În plus gălbenuşul de ou are calitatea de a ajuta contracţia vezicii biliare, stimulând astfel activitatea fierii. Dar dacă aveţi pietre la vezica biliară contracţiile sub acţiunea gălbenuşului de ou sunt dureroase şi se pot transforma în colici, deci în acest caz trebuie evitat consumul de ouă. Se mai contraindică ouăle prăjite şi ouăle cu maioneză deoarece acestea sunt dăunatoare pentru ficat.

Ouăle sunt contraindicate celor care au probleme cu colesterolul ?

Da şi nu. Când vorbim despre acest subiect trebuie să avem în vedere că numai gălbenuşul de ou conţine colesterol, într-o cantitate destul de mare: 270 mg la un ou de dimensiuni medii. Studiile clinice efectuate au arătat că după consumarea unui ou nivelul colesterolului în sânge nu creşte aproape deloc (de exemplu o ceaşcă de ouă crude adaugată dietei zilnice creşte nivelul colesterolului doar cu 9%). Deci, dacă vă plac foarte mult ouăle dar aveţi probleme cu colesterolul, mâncaţi doar albuşul. Acesta este un izvor extraordinar de proteine. Dar trebuie să aveţi în vedere un lucru: ouăle sunt prezente în dulciuri, fursecuri, îngheţată, paste făinoase şi în alte produse alimentare.

Ouăle pot provoca alergii ?

Da. Acest lucru este posibil în combinaţie cu unele medicamente, cum ar fi sulfamidele din antibiotice. Pentru a preveni apariţia unor reacţii alergice nu trebuie să le daţi ouă copiilor până la vârsta de 6 luni.

Ouăle se digeră greu ?

Nu. Totul depinde de cât de proaspăt este oul şi de modul în care a fost preparat. Cu cât oul este supus pregătirii termice o perioadă de timp mai mare, cu atât este mai greu de digerat. De aceea indicăm să consumaţi oul fiert moale deoarece acesta se digeră în întregime după 1-2 ore, în timp ce oul fiert tare sau omleta se digeră dupa 3 ore.

Ouăle pot fi o sursă de îmbolnăvire cu salmonella ?

Da. Pentru a deveni cauza unei boli provocate de salmonella, ouăle trebuie mai întâi să fie infectate (germenii de salmonella sunt prezenţi doar într-unul din 7.000 de ouă proaspete) şi să fie păstrate mult timp în condiţii necorespunzatoare. Pentru a evita neplăcerile spalaţi oul înainte de a îl prepara. Cutiile pentru păstrarea oualor în frigider trebuie de asemenea spălate din când în când pentru că oul nu are coaja ermetică, iar bacteriile pot patrunde în interiorul lui.

Cât timp se menţin proaspete ouăle ?

Gradul de prospeţime depinde de modul în care au fost păstrate. Dacă oul nu este păstrat în frigider peste o săptămâna nu mai este proaspat. Dacă este ţinut în frigider într-o cutie specială cu capătul ascuţit al oului în jos, pentru a nu exista presiune asupra camerei cu aer (spaţiul dintre albuş şi coaja), el poate fi păstrat până la 3 săptămâni.

Culoarea gălbenuşului ne indică cât de proaspăt este oul ?

Fals. Culoarea gălbenuşului (de la galben palid până la galben aprins şi chiar roşiatic) depinde de componenţa furajelor pentru găini.

Este bine ca oul să fie preparat termic ?

Da. Este ideal ca oul să fie pregătit termic deoarece dacă este folosit crud proteinele din albuş se asimilează foarte greu.

Ouale îngraşă ?
Nu. Chiar dacă oul este un produs foarte hrănitor, el nu îngraşă. Mai mult decât atât, scopul multor diete este scăderea cantităţii de albumine din regimul alimentar, iar oul cu cele 13% proteine şi 80 kcal este o adevărată comoară pentru o dietă. Astfel, 2 ouă (160 kcal), 100 g de pâine intermediară (236 kcal), 100 g de morcov proaspăt (35 kcal), 10 g de unt (90 kcal), kiwi sau un alt fruct (50 kcal) constituie o masă excelentă pentru o dietă sănătoasă.
Care sunt mai bune?
Ouă cu coaja albă sau cu coaja roşie
În ceea ce priveşte gustul, nu există nici o diferenţă între ele – cele cu coaja alba provin de la gâini albe, iar cele cu coaja roşie, de la găini roşcate sau pestriţe.

Ouăle de prepeliţă
Au un gust mai pronunţat. Fiind foarte mici, trebuie să fiarbă numai 30 de secunde, ca să fie moi, şi 5 minute, ca să fie tari. În general, se servesc presărate cu sare de ţelină.
Ouăle de raţă
Sunt ceva mai mari, foarte consistente şi au un gust deosebit. Prin fierbere, albuşul nu devine alb opac (ca la oul de găină), ci păstrează o tentă uşor sticloasă. Se recomandă a fi consumate fierte tari.
Ce mai trebuie să ştii
Timpul de fierbere se socoteşte din momentul în care apa începe să clocotească. Ouăle se pun la fiert numai în apa rece; dacă sunt puse direct în apa fierbinte, coaja poate crăpa.
Cât se fierb?
•   3 minute – ca să fie moi.
•   4 minute – ca să fie cleioase.
•   6 minute – dacă îţi plac tari.
•   10 minute – pentru ca ouăle să iasă foarte tari (când se folosesc tocate în alte amestecuri).
Cum se păstrează
De obicei, ouăle se păstrează la rece.
Când le folosiţi, ele trebuie să aibă temperatura camerei. Ca atare, este nevoie să le scoateţi din frigider cu cel puţin 30 de minute înainte de folosire. Dacă nu procedaţi astfel, va trebui să măriţi timpul de fiert cu 30 de secunde. Întrucât ouăle au coaja poroasă, pot să absoarbă mirosurile din frigider; de aceea, trebuie păstrate în cutia lor de carton.
Sunt proaspete sau nu?
Oul are o cameră cu aer, care se măreşte cu timpul.
Dacă este pus într-un vas cu apa rece şi rămâne în poziţie orizontală pe fundul vasului, înseamnă că e proaspăt. Dacă pluteşte, cu unul dintre capete spre suprafaţă, oul are cel puţin o săptămână sau două.

În aspectul exterior nu există nimic din care să reiasă ca oul este proaspăt sau vechi. De aceea, este bine să le spargeţi pe rând într-un bol şi apoi să le adaugaţi, tot pe rând, în compoziţia preparată.

Atunci când oul are un aspect tulbure şi un miros neplăcut, este vechi şi nu trebuie folosit. Cu cât albuşul este mai legat de gălbenuş şi atunci când este pus pe farfurie stă bombat, cu atât oul e mai proaspăt.
La ouale mai puţin proaspete albuşul este mai fluid.

Dr. Adrian Brânzaniuc

Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.

Vizită de rang ministerial la Spitalul Onești

dana — Thu, 22 Dec 2011 11:14:16 +0000

Reabilitarea Maternității demarează în 2012

Vineri, 9 decembrie, Spitalul Municipal Onești s-a bucurat de o vizită de nivel ministerial. Este vorba de secretarul de stat din cadrul Ministerului Sănătății, dr. Cristian Irimie. Acesta s-a oprit pentru câteva ore la spitalul oneștean, unde însoțit de conducerea spitalului, managerul dr. Doru Androne, directorul medical dr. Adrian Brânzaniuc, dar și de președintele Consiliului de Administrație, avocatul Gelu Panfil.

De la bun început managerul Spitalului Municipal Onești, dr. Doru Androne a ținut să precizeze că prin această vizită Ministerul Sănătății răspunde unei mai vechi invitații a spitalului oneștean. ”Prioritatea a fost maternitatea, mai exact obținerea și continuarea demersurilor pentru obținerea finanțării de la Banca Mondială privid reabilitarea acestei secții”, a mai spus managerul Spitalului Municipal Onești, dr. Doru Androne.

Secretarul de stat al Ministerului Sănătății, doctor Cristian Irimie a confirmat faptul că vizitează spitalul oneștean la insistențele ministrului oneștean Valerian Vreme. ”Am răspuns unei vechi invitații făcute și de ministrul Valerian Vreme să vin să văd spitalul de la Onești. Clasificarea spitalului în categoria a III-a se datorează și faptului că ne-am zbătut, împreună, la Ministerul Sănătății ca să fiți clasificați. Știam că există un colectiv bun, un cadru de desfășurare a activității medicale serioase la nivelul spitalului. Trăiți într-o zonă foarte interesantă dintr-un punct de vedere: pe o rază de câțiva kilometri sunt trei spitale iar cel de-al patrulea, spitalul județean este la vreo 60 de kilometri. Fiecare drenează câte o zonă. Ceea ce am văzut aici, la maternitate, este un lucru îmbucurător. Din ianuarie facem toate demersurile să putem demara cu procedura de achizuiții care în condițiile Băncii Mondiale și a regulilor stabilite nu durează așa de mult. Pot să fac o apreciere din experiența pe care o am, că, cel târziu, prin martie lucrările vor demara și la anul pe vremea asta puteți să tăiați panglica. Vă vom sprijini pe parte birocratică să se rezolve în cursul săptămânii viitoare toate problemele pe care le aveți să vă puteți desfășura activitatea în condițiile pe care le doriți. Să nu vorbim de clasificare, reclasificare la spitalul de aici că nu e cazul. Nu există nicio idee de a declasifica Spitalul Onești”, a declarat secretarul de stat al Ministerului Sănătății, doctor Cristian Irimie.

Informatizarea Spitalului Onești, o prioritate

”Este o bucurie pentru noi toți să avem alături de noi pe reprezentantul Ministerului Sănătății. Proiectul de reabilitare a maternității a fost blocat mult timp, dar din considerente care nu țin nici de noi nici de minister. Cred că este al doilea mare obiectiv pe care mi l-am stabilit pe care am reușit să îl deblocăm. Luna aceasta este posibil să primim răspuns și în ceea ce privește Casa Verde care e un proiect destul de complex. Îmi pare rău că am ratat proiectul de informatizare a spitalului. Nu știu dacă o să ne mai întâlnim cu acel proiect dar avem tot sprijinul ministerului de resort și ar fi interesant să obținem și sprijin local”, a declarat consilierul Gelu Panfil.

Despre necesitatea informatizării spitalului a vorbit și secretarul de stat din cadrul Ministerului Sănătății, dr. Cristian Irimie.

”Orice proiect de informatizare a spitalelor sunt foarte utile și o să vedeți că aveți mare nevoie de informatizare completă. O să vină acreditarea spitalului, o să aveți mare nevoie pe tot felul de date statistice pe care trebuie să le reportați. Mai căutați soluții și relansați un asemenea proiect care să vă fie necesar în cel mai scurt timp”, a declarat secretarul de stat al Ministerului Sănătății, doctor Cristian Irimie.

Otilia Pintilioaie

Dana LUNGU

Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.

Combate inteligent abuzul alimentar!

dana — Fri, 16 Dec 2011 06:22:42 +0000

Preparatele din carne de porc, mâncărurile grase, băuturile alcoolice, nelipsitevde pe masa românului în zi de sărbătoare, pot deveni cei mai aprigi dușmani ai sistemului digestiv, consumate în cantități excesive. Bombardarea bruscă a organismului cu aceste alimente poate produce o paletă largă de afecțiuni, de la simple balonări, până la crize biliare sau pancreatice, sau le poate amplifica pe cele deja existente.

Problemele de sănătate ce pot apărea în ziua de Crăciun și medicamentele pe care e bine să le aveți la îndemână:
Balonarea – se manifestă prin distensia abdomenului, din cauza meselor dese și bogate cantitativ, în urma producerii unei cantități de gaze mai mare decât în mod normal. Pentru prevenirea balonării, evită asocieri alimentare periculoase, cum sunt mâncărurile grase cu băuturile alcoolice și impune-ți un ritm de a mesteca lent, fără să te grăbești, pentru a facilita munca stomacului și intestinului în digerarea alimentelor. Medicamente indicate pentru balonare sunt Espumisan, Redigest, Dulcolax, Triferment, cărbune medicinal, Colebil.

Indigestia – reprezintă digestia inadecvată a alimentelor sau digestia dificilă a acestora produsă de asocieri incorecte de alimente sau exces de mâncăruri grase, manifestată prin diaree sau prin constipație. Medicamentele indicate în aceste situații sunt: Digest-Duo, Loperamid, Imodium, Furazolidon, Smecta, Malox, Mezym, Gastroprotect sau ceai de mentă.

Arsurile gastrice – produse de digestia inadecvată a alimentelor la nivelul stomacului și de refluxul acidului gastric din stomac în esofag, iritând esofagul, ambele manifestate prin senzație pe plenitudine abdominală, mai ales la nivelul stomacului, prin dureri stomacale și arsuri la nivelul stomacului și esofagului. Pot fi însoțite de flatulență.

Pentru a evita arsurile la stomac, trebuie excluse din dietă, mai ales la persoanele cu gastrită sau ulcer, câteva alimente și băuturi cum ar fi: oțetul, citricele, roșiile, ceapa călită, condimentele, grăsimile, ciocolata, cafeaua, usturoiul și băuturile carbogazoase. Fumatul trebuie, de asemenea, oprit. Medicamente indicate sunt: Dicarbocalm, Omez, Malox, Obligeana, Ulgogastrin, laptele cald și sucul de aloe vera.

Greața și vărsăturile – apar în urma ingestiei unei cantități prea mari de alimente sau ingestiei unor alimente într-o combinație mai puțin indicată, în urma unei alergii sau chiar a unei afecțiuni preexistente exacerbată de alimentația bogată în grăsimi, condimente, etc. Medicamente pentru greață și vărsături sunt: Metoclopramid, Emetiral, Scobutil, suc de lămâie, ceai de sunătoare și chiar și un pahar de apă rece (calmează musculatura tractului digestiv superior, relaxându-l și evitând refluxul alimentelor).

În caz de alergie, când greața și vărsăturile sunt însoțite și de alte semne sau simptome precum apariția unor pete roșii și mâncărimi pe piele sau dificultăți în respirație este bine să vă adresați cât mai repede unui serviciu de urgență.

Crizele de colecist (bilă) si cele de pancreatită – caracterizate prin durere la nivelul ficatului, greața, vărsături, uneori febra și icter (colorație galbenă a pielii și ochilor), apar de regulă după o dietă bogată în grăsimi și alcool. În acest caz este de preferat să vă adresați unui spital de urgență.

În fine, o altă problemă care ne dă bătăi de cap, la propriu, este mahmureala – caracterizată de o stare de amețeală și dureri de cap, ce apar după ingestia unei cantități mari de băuturi alcoolice. Pentru a preveni starea de rău de a doua zi este bine ca înainte de culcare să aveti la îndemână o aspirină (mai puțin indicată persoanelor care au avut în trecut și alte probleme gastrice) sau un algocalmin. Alte remedii: ceai de anghinare, Digestfort.

Cu siguranţă, adori mesele „ca la mama acasă”. Ce poate fi mai bun decât antreurile variate, urmate de o friptură, un cozonac pufos şi un pahar de vin? Dar ce impact au asupra sănătăţii toate aceste răsfăţuri culinare caracteristice sărbătorilor?

Capcanele numite murături sau afumături

Numeroase studii arată că excesul de sare creşte riscul de accidente vasculare cerebrale, cancer de stomac, osteoporoză şi de afecţiuni renale. Şi cum masa de Crăciun include cel mai adesea şi murături, preparate afumate sau brânzeturi păstrate în saramură, în această perioadă creşte şi aportul de sare.

De aceea, este indicat să eviţi sărarea mâncărilor, mai ales dacă ai hipertensiune. Mai trebuie menţionat că, prin procesul de afumare al alimentelor, sunt degajate hidrocarburi aromatice, care pot crea şi probleme hepatice sau biliare.

Digerarea cărnii, proces îndelungat

Carnea este greu de digerat, fiind necesare 15-20 de ore pentru a fi absorbită în intestin. Prin procesul de digestie, multe dintre toxinele din carne sunt acumulate în ficat, rinichi şi în intestinul gros. Caseina, o proteină conţinută de produsele lactate, este, de asemenea, greu de asimilat.

De aceea, în urma consumului excesiv, pot apărea probleme digestive precum: constipaţie şi tulburări gastrice, intestinale, pancreatice sau ale sistemului biliar. Astfel, dacă ai simptome precum dureri abdominale, balonare, greaţă, constipaţie sau diaree, trebuie să adopţi o dietă lejeră, fără carne şi grăsimi, bazată pe lichide, fructe şi legume, care ajută digestia.

Ce efecte are alcoolul

Un alt obicei al românilor, dar nu numai, este ca, mai ales în perioada sărbătorilor, să facă excese în privinţa consumului de alcool.

Acesta nu se digeră la fel ca celelalte alimente, doar o parte din moleculele de alcool fiind metabolizate de enzimele din intestin. Restul trec prin pereţii stomacului direct în sânge, răspândindu-se în tot corpul şi, implicit, la creier. Din această cauză, la cinci minute după ce ai băut alcool, începi deja să simţi efectele.

Este suficientă o cantitate mică de alcool pentru a afecta părţile creierului responsabile cu starea noastră de alertă. Pe măsură ce nivelul de alcool creşte, efectul se propagă şi asupra altor părţi ale creierului, cum sunt cele responsabile cu mişcarea şi cu orientarea în spaţiu.

Dacă este consumat în cantităţi mari şi pe perioade lungi de timp, alcoolul poate duce la probleme serioase de sănătate, cum ar fi hepatită cronică, ciroză, dar şi boli cardiovasculare, ulcer digestiv, gastrită sau cancer intestinal.

Trucuri ca să eviţi neplăcerile digestive

Alege moduri mai sănătoase de gătit: înlocuieşte prăjirea alimentelor cu alte modalităţi de preparare, precum fierbere sau grătar.

Poţi gusta din toate felurile de mâncare, dar nu mânca din fiecare până când te saturi. Alege mai degrabă o friptură medie ca dimensiune, asezonată cu legume fierte sau cu o salată.

Dacă ai dureri abdominale sau orice fel de disconfort digestiv, trebuie să renunţi să consumi alimente greu digerabile. Poţi mânca, în schimb, carne de pui sau peşte.

Reţine că, pe toată perioada sărbătorilor, trebuie să ai o alimentaţie care să cuprindă zilnic cereale, legume şi fructe proaspete.

După o masă încărcată, rezervă organismului o perioadă pentru digestie. Dar nu te întinde în pat imediat după ce ai mâncat, ci fă puţină mişcare – plimbă-te prin parc sau organizează câteva jocuri în aer liber cu prietenii.

Dr. Adrian Brânzaniuc

Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.

Reabilitarea Maternității demarează în 2012

dana — Fri, 16 Dec 2011 06:11:47 +0000

Vizită de rang ministerial la Spitalul Onești

Informatizarea Spitalului Onești, o prioritate

Despre necesitatea informatizării spitalului a vorbit și secretarul de stat din cadrul Ministerului Sănătății, dr. Cristian Irimie.

Otilia Pintilioaie

Dana LUNGU

Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.

Alimente nepoftite la masă

dana — Mon, 12 Dec 2011 06:12:12 +0000

Sunt alimente bune. Dar, din păcate sunt şi alimente rele, adesea mult mai apetisante. O mare parte dintre aceste alimente rele se înscrie în hrana de zi cu zi a fiecăruia dintre noi, fără să ştim cât de nesănătoase sunt.

Margarina

Acest aliment este aproape nelipsit la micul dejun. Totuşi, dacă vrem să fim sănătoşi, margarina trebuie exclusă din meniul nostru. Mai ales din meniul copiilor. Aceasta conţine grăsimi hidrogenate, grăsimi care nu sunt recunoscute de corpul nostru şi care nu intră în procesele de digestie. Aceste grăsimi sunt depozitate pe pereţii vaselor de sânge ceea ce conduce, în cele din urmă, la sclerozarea vaselor, cu efecte nefaste pentru inimă, creier, sistemul circulator. La margarină ar trebui să renunţe şi cei care au probleme cu kilogramele în plus. Consumul acestui aliment favorizează formarea de depozite de grăsime în jurul taliei şi pe fese, determină apariţia celulitei şi solicită excesiv ficatul pentru a fi metabolizată. Specialistul nostru atrage atenţia că nici nu bănuim în câte alimente se ascunde margarina. Dar dintre aceste alimente, cea mai mare cantitate de margarină conţin toate produsele de patiserie, maionezele, unele sortimente de pâine, biscuiţi, bomboane şi ciocolată.

Muştarul

Dă savoare micilor şi cârnaţilor. Şi cum românii sunt mari consumatori de mici şi cârnaţi, evident, că şi muştarul e la loc de cinste. Dar hai să vedem ce se ascunde dincolo de gustul inconfundabil al muştarului? Mulţi conservanţi şi coloranţi sintetici. În ultimul timp, poţi să găseşti în supermarketuri muştar cu diverse arome. De pildă, cu aromă de miere. Acesta conţine un agent de îngroşare – “guma xantan” sau E 415. Ce rol are această substanţă? Măreşte vâscozitatea produselor alimentare, favorizează digestia şi, totodată, scade valoarea nutritivă din cauza interferenţei gumei cu absorbţia vitaminelor şi a mineralelor. Acelaşi muştar conţine acid citric (E 330). “Tocmai pentru că este acid, el poate provoca afecţiuni bucale, cum ar fi apariţia cariilor dentare”, precizează prof. dr Gheorghe Mencinicopschi.
Alte substanţe periculoase din compoziţia muştarului: benzoat de sodiu (E 211), care poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare; amidon modificat, un aditiv alimentar nociv.

Brânza topită

În topul alimentelor care ne pun sănătatea în pericol, brânza topită ar putea ocupa acelaşi loc cu margarina. Specialistul nostru îi sfătuieşte pe părinţi să pregătească mai rar sandvişuri cu brânză topită, pentru că, în cazul unui consum frecvent şi în cantitate mare, sărurile de topire interferă cu metabolismul calciului şi fosforului din oase, împiedicând fixarea calciului. Rezultatul: oase fragile expuse fracturilor grave.

Conservele

Un ritm de viaţă alert ne pune în faţa unei alegeri care atentează la sănătate: conservele. Sursa botulismului alimentar este aproape întotdeauna consumarea alimentelor conservate. Nici conservele pe care le preparaţi în casă nu vă feresc de această boală. Prin urmare, apelează la tehnicile de conservare corecte atunci când pregăteşti conserve în casă. Alimentele trebuie fierte la cel puţin 121 de grade Celsius. În ceea ce priveşte conservele din comerţ, nu le consuma dacă au un miros de stricat sau în cazul în care recipientul este desfăcut sau umflat.

Mezelurile

Cu cât mai rar cu atât mai bine. Îndemn valabil pentru consumatorii de orice vârstă. În afară de gust, majoritatea mezelurilor din comerţ nu oferă nimic bun pentru sănătate. Sunt alimente înalt procesate. Conţin conservanţi şi aditivi periculoşi. Dacă vei citi cu atenţie eticheta, vei observa că acestea sunt un amestec de carne, slănină, apă, în proporţii variabile. Salamul, cârnaţii, şunca de diverse tipuri, pastramă, parizerul, toba conţin grăsimi animale, implicate în apariţia aterosclerozei şi a bolilor de inimă. Conţinutul ridicat de sare din mezeluri contribuie la scăparea de sub control a tensiunii arteriale. De asemenea, din cauza multor aditivi folosiţi la prepararea mezelurilor, aceste alimente favorizează apariţia cancerului.

E-urile sunt peste tot

V-aţi gândit vreodată că aditivii alimentari pe care îi înghiţim zi de zi sunt substanţe chimice folosite cu succes, de ani de-a rândul, în sute de alte scopuri? Pe lângă cosmetizarea hranei, ele sunt utilizate în industria petrolieră, în cosmetică, în lubrifierea prezervativelor, în îmbălsămarea morţilor.

Coloranţii chimici de sinteză sunt cei mai utilizaţi de alte industrii decât cea alimentară. Industria farmaceutică este cea care apelează cel mai des la ei pentru vopsirea pilulelor, deşi aceştia sunt incriminaţi aproape în unanimitate de lumea ştiinţifică în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. Chiar şi pilula albastră conţine E464, hidroxipropilmetil celuloză, al cărei consum frecvent nu este recomandat, pentru că poate duce la probleme ale tractusului digestiv. Dacă aveţi curiozitatea să citiţi etichetele cosmeticelor şi să faceţi o compraţie cu cele ale alimentelor, veţi descoperi că au multe ingrediente comune. De la coloranţi, până la conservanţi sau antioxidanţi, toate aceste substanţe chimice se găsesc în farduri, creme de faţă, şampoane, săpunuri, creme de corp, vopsele de păr. De asemenea, E-uri găsim şi în pasta de dinţi, în antiperspirante, creme pentru protecţie solară, pudră pentru evitarea apariţiei transpiraţiei picioarelor atleţilor (E284 – acid boric), apă de gură, uleiuri pentru masaj. Substanţele chimice din alimente se regăsesc şi în detergenţi, atât în cei pentru vase, cât şi în cei pentru rufe. Veţi găsi E285 (tetraborat de sodiu) în caviar, de exemplu, dar şi în produsele anticalcar pentru maşinile de spălat rufe. Efectele lui adverse sunt multiple, cel mai grav este că afectează sistemul reproductiv, după cum arată ultimele teste făcute pe animale. Substanţe folosite ca aditivi alimentari se regăsesc şi în pereţii casei dumneavoastră, în explozibili, în vopsele pentru textile sau insecticide. Sulfatul de sodiu, hexametiletetraamina, acidul sulfuric, sulfatul de aluminiu şi alte câteva zeci de substanţe le veţi găsi atât în farfurie, cât şi alte produse pe care le folosiţi zilnic. E261, acetat de potasiu, este utilizat ca agent de reglare a acidităţii şi conservant în industria alimentară, dar este folosit şi pentru îmbălsămarea morţilor. Lenin este unul dintre cei care îşi doarme somnul de veci îmbibat în această substanţă. Viaţa noastră intimă depinde şi ea de utilizarea substanţelor chimice, folosite şi pentru mâncare. De la săpunuri şi geluri de curăţare, până la prezervative şi lubirifanţi, toate au în compoziţie astfel de prafuri chimice cu serioase efecte adverse asupra sănătăţii.

Dr. Adrian Brânzaniuc

Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.

Alimente cheie pentru un post sănătos

dana — Sat, 26 Nov 2011 11:12:10 +0000

A început postul şi deja vă simţiţi slăbiţi din cauza alimentaţiei prea puţin variată? Există câteva reguli de care trebuie să ţineţi seama în perioada de dinaintea sărbătorilor pentru a vă păstra organismul sănătos.

Gătiţi variat! Din lipsă de timp, meniul celor mai mulţi devine monoton şi sărăcăcios în perioadele de post. Varietatea nu înseamnă multe feluri de mâncare la aceeaşi masă. O dietă suficient de variată este cea care cuprinde 16 feluri de mâncare diferite într-o săptămână.

Evitaţi grăsimile saturate şi cele fără colesterol. Colesterolul se găseşte numai în alimente de origine animală. Organismul are nevoie de grăsimi nesaturate care se găsesc predominant în produsele vegetale.

Nu mâncaţi dulciuri! Fără zahăr şi dulciuri concentrate, este o regulă importantă a dietei de post. Consumul dulciurilor de post pot să ducă la apariţia infecţiilor cu candida, a accentuării cariilor dentare precum şi la declanşarea crizelor de hiperglicemie (diabet)

Reduceţi cantitatea de sare! Se recomandă să nu se consume mai mult de o linguriţă de sare pe zi, în această cantitate se include sarea adăugată la gătit, cea din pâine precum şi cea din produsele naturale care conţin şi ele sodiu.

Fără alcool şi cofeină! Adoptarea unei diete predominant vegetariană (de post) poate să acopere necesarul de grăsimi, proteine şi zaharuri, astfel încât cei care consumă o astfel de dietă să nu sufere modificări metabolice deranjante. Postul poate fi sănătos şi adecvat dacă regimul este planificat corespunzător.

Faceţi zilnic mişcare! Alimentele de post existente în magazine sunt rafinate şi concentrate în calorii. De aici apare un aport nutritiv mai mare şi diferenţa se depune ca grăsime. Aceasta se combate făcând zilnic mişcare.

Pentru a te hrăni sănătos şi pentru a-ţi ajuta organismul să se detoxifice, fapt care se întâmplă în perioada de post, ţine o dietă echilibrată şi combină corect alimentele.
Nu sări peste mese! Sigur că postul este un exerciţiu de voinţă prin care să te abţii de la carne, însă mai mult decât atât este o perioadă potrivită pentru a scăpa de toxine. Postul se aseamănă mult cu o dietă de detoxifiere şi, ca în orice dietă, şi în timpul postului este important să respecţi cele cinci mese ale zilei, trei principale şi două gustări, pe care ideal ar fi să le iei la ore bine stabilite. Nu sări peste mese! Înfometarea te privează de nutrienţi şi te face să mănânci mai mult.

Nucile sunt ideale ca gustări! Pentru a-ţi asigura vitaminele şi fibrele de care ai nevoie trebuie să consumi multe legume şi fructe cât mai aproape de starea lor naturală. Câteva nuci, migdale, caju sau alune îţi sporesc absorbţia de vitamine şi de proteine. Alege alunele şi migdalele neprăjite şi nesărate!

Carnea roşie înlocuită cu nuci! Proteinele vegetale sunt mai uşor digerabile dar ajută la fel de mult organismul. Nucile aduc şi minerale valoroase, precum calciu, magneziu, fier, zinc, iod, dar şi multe vitamine. Ele vitalizează organismul pe timpul iernii şi îl ajută să slăbească datorită proprietăţilor laxative, dar şi intervenţiei iodului în bună funcţionare a tiroidei. Alte alimente cu proteine vegetale: migdale, linte, soia, ciuperci.

Nu exagera cu fasolea şi cu varza! Chiar dacă leguminoasele precum fasolea sau mazărea îţi aduc aportul de proteine, nu le consuma în exces. Fasolea bătută, dar şi varza călită se digeră mai greu. De aceea, ar fi bine să le mănânci cu măsură. În caz contrar, meniul va deveni sărăcăcios şi monoton, iar lipsa nutrienţilor necesari îţi poate crea probleme de sănătate.

Mizează pe soia! Ştiai că soia conţine proteine vegetale în proporţie de 40%? Iată ce o face ideală în dietă de post şi un substitut potrivit pentru carne sau lactate. Mai mult, îţi aduce şi un aport important de vitamine (E, întreg complexul B) şi minerale (calciu, fier, magneziu). Soia nu conţine colesterol, ceea ce o recomandă celor cu boli de inimă.

Lactatele înlocuite cu produse de soia! Soia este un aliment complet, uşor digerabil, reduce colesterolul şi pierderea de calciu, reglează tranzitul intestinal şi conferă uşor saţietate datorită fibrelor pe care le conţine. Alte alimente bogate în calciu: migdale, seminţe de susan, spanac, broccoli, napi, varză, conopidă, ţelină, mazăre, fasole verde.

Evită produsele cu aditivi! În timpul postului, în comerţ găseşti numeroase produse alimentare care au pe etichetă menţiunea „De post”. Nu te grăbi să le cumperi, pentru că astfel de preparate conţin şi mulţi conservanţi, coloranţi artificiali şi arome. Este vorba atât despre produsele semipreparate, cât şi despre mezeluri sau pateuri. În locul acestora, alege mâncarea preparată în casă, cât mai natural.

Salatele trebuie să devină unul dintre felurile de bază. Pe lângă bogăţia de nutrienţi şi vitamine, ele pot şi foarte savuroase, cu diverse sosuri şi condimente.

Consumaţi alimente cu fibre! Cereale, leguminoase, fructe, legume şi verdeţuri înseamnă un post sănătos. Cea mai mare parte a caloriilor trebuie să provină din aceste alimente. În plus, ele conţin substanţe care au rol protector împotriva cancerului. Aprovizionaţi-vă cu legume cel puţin de două ori pe săptămână, ca să fiţi sigur că mâncaţi alimente proaspete.

Reduceţi cantitatea de sare! Se recomandă să nu se consume mai mult de o linguriţă de sare pe zi. În această cantitate intră sarea adăugată la gătit, cea din pâine precum şi cea din produsele naturale care conţin şi ele sodiu.

Peştele gras înlocuit cu seminţe de in! În post se poate consuma şi peşte, in zilele în care este dezlegare. În rest, te poţi bucura de beneficiile seminţelor de in: menţin senzaţia de saţietate, reglează tranzitul intestinal, iar dacă sunt consumate înainte de masă, diminuează pofta de mâncare. Alte grăsimi omega 3: cereale integrale, alune, margarină, germeni de grâu, ulei de soia şi de nuci.

Capcane de evitat

Cei mai mulţi dintre cei care postesc cad în capcana carbohidraţilor – fac exces de pâine, paste făinoase şi cartofi care, deşi sunt necesare organismului, trebuie consumate cu moderaţie. În plus, pe lângă carbohidraţi, e important să includem în alimentaţie fructe (preferabil crude), legume (cele mai sănătoase sunt cele crude sau gătite în aburi) şi grăsimi. Mai ales în perioada postului trebuie să suplinim lipsa grăsimilor animale cu grăsimi vegetale. Salatele de legume asezonate cu uleiuri vegetale (de măsline, de rapiţă) sunt preparate sănătoase, cu aport mare de nutrienţi. De asemenea, pentru un aport optim de proteine în perioada postului pot fi consumate leguminoase – fasole, soia, mazăre şi linte – care pot suplini preparatele pe bază de carne, întrucât au conţinut echilibrat de aminoacizi.

Reguli de respectat

Putem să respectăm rigorile postului fără să ne înfometăm şi fără să ne periclităm sănătatea. Trebuie să avem grijă ca gustările dintre mese să nu lipsească. În timpul zilei, putem alege cereale integrale cu miere sau sandvişuri cu margarină tartinabilă cu Omega 3 şi Omega 6. O altă variantă ar fi fructele oleaginoase sau seminţele, care au un aport nutritiv deosebit, fiind surse importante de minerale, fibre şi grăsimi bune. Nucile, migdalele, fisticul, seminţele de dovleac sau floarea soarelui, merele sunt doar câteva exemple de gustări potrivite perioadei postului. Citricele sunt surse importante de vitamine de care organismul nostru are nevoie mai mult ca oricând în această perioadă. Vitală este şi hidratarea. Supele de legume, ceaiurile, sucurile naturale de fructe şi apa nu au voie sa lipsească din nutriţia zilnică.

SECRET DIETETIC: Fructele crude nu se asociază cu alte alimente – legume, leguminoase, carne, lapte, ouă, grăsimi sau cereale pentru că devin indigeste. Ele se consumă numai pe stomacul gol sau între mese.

În numărul următor dr. Adrian Brânzaniuc ne va vorbi despre excesele culinare.

Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.

Virozele de toamnă

dana — Mon, 07 Nov 2011 08:27:24 +0000

Deşi schimbările climaterice din ultimii ani au transformat cele patru anotimpuri doar în două, unul foarte rece şi unui foarte cald şi arid, observăm încă trecerile de toamnă şi primăvară, cu variaţiile lor personale şi de temperatură. Toamna apar vânturile puternice, furtunile ca din senin şi aversele de ploaie, alternând cu zile anormal de călduroase sau părţi din zi extrem de însorite. Aceste variaţii de temperatură determină şi reacţii de adaptare intense din partea organismului, deosebit de solicitat ca organ fiind ficatul, care este atât sediul multor reacţii imunitare, de apărare ale organismului, cât şi sediul reglării metabolice şi a termoreglării.
Persoanele care au ceva probleme de funcţionare energetică a ficatului au dificultăţi de adaptare la schimbările de vreme şi prezintă mai frecvent decât altele episoade de viroze respiratorii sau alte infecţii virale.

Copiii şi vârstnicii cei mai expuşi

De asemenea, copiii şi vârstnicii, aflaţi în perioade de reactivitate mai mare a imunităţii sunt mai expuşi la virozele respiratorii de sezon. Intrarea copiilor în colectivitate se petrece de cele mai multe ori la începutul toamnei, exact în perioada de solicitare mai mare a imunităţii şi metabolismului copiilor. De aceea, nu sunt foarte rare micile epidemii de viroze respiratorii care apare în primele săptămâni de la începerea şcolii.

Cum se manifestă

Principalele semne şi simptome ale virozei respiratorii sunt reprezentate de: – Inflamaţia faringelui (“roşu în gât”) cu dureri la înghiţire;
- Cefalee (dureri de cap);
- Rinoree (secreţii nazale abundente), congestie nazala, senzaţie de nas înfundat;
- Tuse şi strănut;
- Febra musculară, oboseală;
- Scăderea apetitului;
- Uneori pot fi prezente febra şi frisoanele, simptome frecvent întalnite în cazul gripei.
Tabloul clinic poate fi mai sever în cazul sugarilor şi copiilor. Dacă totuşi apar simptomele virozelor respiratorii: cu strănuturi frecvente, catar nazal apos, nas care curge şi ochi care curg, uneori şi cu ceva durere la înghiţire, cu o idee de febră sau cu febră de-a dreptul 39-40, cu stare generală proastă şi dureri musculare generalizate, lipsa poftei de mâncare şi sete intensă sau lipsa setei înseamnă că organismul a fost deja invadat de viruşi. În această situaţie, atât copii cât şi adulţi trebuie să se pregătească pentru câteva zile de stat în pat sau stat în linişte acasă.

Orice viroză respiratorie, odată începută, durează 5-7 zile indiferent de tratamentul folosit. Dacă adulţii continuă să meargă la serviciu sau să-şi îndeplinească datoriile obişnuite, evoluţia se va prelungi inevitabil până la 2-3 săptămâni şi de cele mai multe ori, pot apare complicaţii precum bronşite, traheo-bronşite, laringite şi uneori chiar pneumonie. Iar după trecerea virozei, rămân stări de oboseală generalizată perioade destul de lungi de timp. Dacă viroza respiratorie este bine tratată, persoana se odihneşte şi lasă organismul să se recupereze şi să-şi mobilizeze toate resursele imunitare şi energia pentru a învinge viruşii, viroza va trece într-o săptămână şi revenirea va fi rapidă, cu stare generală bună. Odată apărute simptomele, aşteptaţi-vă la o perioadă de minim o săptămână de stare generală proastă. De curăţenie de toxine, căci orice viroză respiratorie nu este decât un foarte mare „drenaj” de toxine din organism. Dacă imunitatea nu este foarte bună sau agresiunea virală este foarte mare, atunci simptomele avansează şi viroza respiratorie se declanşează în totalitatea ei.

Tratamente

În acest moment, pacientul va trebui să stea în repaus la pat, să doarmă cât mai mult, dacă are somnolenţă. În perioada somnului, organismul se vindecă mai uşor.
De asemenea, va trebui să consume lichide calde, infuzii din plante precum gălbenele, muşeţel, tei, roiniţă, supe din legume concentrate, compoturi din fructe şi hrană cât mai uşoară, preponderent vegetală. Proteinele din carne şi lapte pot să accentueze febra şi se recomandă evitarea lor în special în primele 3-4 zile de la debutul simptomelor de viroză.
Tratamentele naturale sunt deosebit de eficiente la copii, unde rezultatele vor fi mult mai rapide şi evoluţia de cele mai multe ori uşoară. Un copil cu febră se poate juca, poate mânca şi duce pe picioare întregul episod infecţios. În afară de supraveghere atentă şi tratament natural, un copil nu are nevoie de antibiotice sau alte medicamente chimice în timpul episoadelor virale.
Pentru grăbirea eliminării toxinelor şi drenajul organismului suferind se vor folosi cu succes băile de picioare cu apă fierbinte cu sare sau băile generale cu apă şi sare, după care se împachetează bine persoana într-un halat călduros, stă 30 minute să transpire bine şi apoi face un nou duş şi se merge la culcare.

La adulţi, mai ales dacă sunt epuizaţi sau deosebit de stresaţi, evoluţia virozelor respiratorii poate fi mai dificilă, cu simptome deranjante şi nevoie de repaus la pat. Atât fitoterapia, cât şi homeopatia are nenumărate remedii pentru fiecare tip de simptom apărut.
Pe lângă neplăcerile induse de simptomele virozei respiratorii, care vor trece cu timpul şi cu tratamentul natural, fiecare persoană trebuie să privească şi partea bună a acestei neplăceri: ocazia de refacere a organismului, de detoxifiere şi de regenerare.

Legumele şi fructele înlătură viruşii

Sunt persoane care duc o viaţă dezordonată, cu puţine ore de somn şi fără să facă mişcare. Un mijloc eficient de întărire a imunităţii îl constituie mişcarea făcută regulat. Simptomele acestor viroze sunt: tuse persistentă, dureri în gât, răguşeală, febră, dureri de cap şi musculare şi nas înfundat. Cum simţim că ne confruntăm cu aceste probleme trebuie să facem 3-4 zile cure cu sucuri, să bem ceaiuri de soc, pătlagină şi muguri de pin. E important să începeţi să vă întăriţi imunitatea şi cu ajutorul produselor naturiste

În numărul următor : Boli de sezon II, guturaiul și bronșita acută

Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.

Toxiinfecţii alimentare la ”Casa Creangă„ și la capucini

dana — Mon, 07 Nov 2011 07:08:16 +0000

Incredibil : 22 de persoane au ajuns, săptămâna aceasta, la Spitalul din Oneşti cu diagnosticul de toxiinfecţie alimentară. Jumătate din ele au petrecut la o nuntă la Restaurantul Casa Creangă din Târgu Ocna, iar restul au fost cei de la Liceul Teologic „Fericitul Ieremia”.

De la bal, la spital

11 nuntaşi au „continuat” petrecerea la Spitalul Municipal Oneşti. Şi asta nu cu voia lor. Evenimentul nefericit a avut loc în noaptea de sâmbătă spre duminică, la o nuntă la Restaurantul ”Casa Creangă” din Târgu Ocna. Când au ajuns la spital aceştia prezentau simptome de toxiinfecţie alimentară. În urma investigaţiilor făcute nuntaşii nu au putut preciza de la ce anume li s-a făcut rău. Unii au fost de părere că mâncare servită nu era în regulă, în timp ce cei mai mulți dintre ei cred că de vină a fost doar tortul. Pe parcursul zilelelor următoare starea lor s-a ameliorat, iar ei au fost externați.

Patronul de la ”Casa Creangă” nu știe nimic

Contactat telefonic, patronul de la ”Casa Creangă” nu știe absolut nimic. ”Nu înțeleg despre ce este vorba. Nu știu mă interesez și am să vă spun despre ce este vorba. Nu am ce să vă zic” a fost de părere Costică Alexandru, patronul de la ”Casa Creangă”. Întrebat dacă au mai fost cazuri similare la care s-a încercat mușamalizarea situației patronul de la ”Casa Creangă” Costică Alexandru a refuzat să răspundă și ne-a închis telefonul. De altfel, o angajată de la ”Casa Creangă” ne-a confirmat faptul că au fost ridicate probe din mâncărurile servite și se așteaptă rezultatul de la analize.

11 tineri- de la capucini la spital

La câteva zile distanță, mai precis marți spre miercuri ( 25 octombrie -26 octombrie-n.n.) 11 tineri au ajuns la spital. Diagnosticul stabilit de medici a fost clar: toxiinfecție alimentară. A doua zi șase din ei au fost externați cu recomandare medicală, restul au rămas în spital. Urmează să fie stabilit ce anume a provocat toxiinfecția alimentară. Vom reveni cu amănunte.

Dana LUNGU

Camelia ILIEȘ

Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.

Dezarmând diabetul prin alimentaţie II

dana — Mon, 07 Nov 2011 06:31:28 +0000

Dieta este elementul terapeutic primordial, constant întâlnit în toate formele de boală. Aproape o treime din diabeticii tip2 nou descoperiţi pot fi echilibraţi iniţial numai prin dietă. Dieta pacientului diabetic se apropie cât mai mult de dieta oricărui om sănătos, fiind caracterizată de un aport crescut de fructe şi legume şi de evitarea consumului exagerat de sare şi grăsimi animale. O dietă corect stabilită trebuie individualizată în funcţie de greutatea pacientului şi de afecţiunile asociate. Astfel, se recomandă o dietă normo-calorică la normo-ponderali , hipocalorica la hiperponderali şi hipercalorică la subponderali; glucidele trebuie să reprezinte 55% din aportul caloric, 30% grăsimi, din care 10% mono-nesaturate ( ulei de măsline), 10% poli-nesaturate (ulei de floarea soarelui, margarină, macrou, sardine, etc.), 15% proteine. Astfel, o caracteristică a dietei în diabetul zaharat o reprezintă stabilirea unei cantităţi fixe de glucide, cantitate stabilită de medic, ce oscilează între 120 şi 200 de grame pe zi. Restricţia făcută la glucide se compensează caloric cu alte alimente. Care nu conţin glucide (albumine, grăsimi, verdeţuri) din care bolnavul poate mânca atât cât să se sature. Pentru a fi sigur că respecta regimul alimentar, diabeticul este obligat să cântărească zilnic alimentele care conţin glucide. Orice depăşire a prescripţiei medicului la alimentele din această categorie, duce la decompensarea diabetului.
Regimul alimentar în diabet este format din două grupe de alimente, după cum urmează:
A) Alimente care nu conţin glucide şi nu trebuie cântărite zilnic
Carne: vacă, viţel, pasăre, miel, mezeluri (parizer, crenvurşti, şuncă), Peşte: proaspăt sau conservat ( şalău, ştiucă, cod, hering, crap, biban, păstrăv, etc.) Ouă: proaspete . Grăsimi: unt, untdelemn, margarină Smântână: proaspătă Nuci, alune: (4-5 bucăţi). Băuturi: ceai, cafea, apă minerală. De asemenea vin alb, ţuică sau coniac, dar cu moderaţie, abuzul fiind dăunător oricui şi cu atât mai mult diabeticului. Zarzavaturi: roşii, vinete, spanac, ciuperci, ardei gras, varză albă, bame, varză roşie, conopida, castraveţi, dovlecei, fasole verde, ridichi, andive, ştevie, lobodă, păpădie, untişor, salată verde (800-l000 g).
B) Alimente care conţin glucide şi trebuie socotite şi cântărite zilnic pe cântar

Fructe proaspete: fragi, căpşuni, zmeură, agrişe, mure, piersici, mere, cireşe timpurii, caise, vişine, portocale (fără coajă, gutui, prune nu prea dulci (conţin 10% glucide). Lactate: brânză de vaci, iaurt (conţin 4% glucide) lapte dulce ( 5%glucide). Făinoase: paste făinoase, cartofi, orez sau griş, toate cântărite fierte (conţin 20% glucide). Pâine: proaspătă, indiferent de calitate (conţine 50% glucide) – pâinea va fi împărţită pe felii şi mese, cât mai exact; mesele se vor repartiza la ore cât mai precise; (dimineaţa, ora 11, prânz, ora 17 şi seară). Ultima masa sub forma unei mici gustări va fi luată la orele 22. Pâinea prăjită va fi cântărita înainte de prăjire, deoarece prin deshidratare cresc glucidele; Mămăliga pripită, la fel şi fasolea boabe cântărită fiartă (conţin 12% glucide).
Alimentele cu conţinut glucidic permise diabeticului se pot înlocui unele cu altele ( în cantităţi echivalente).
Astfel: 20 g pâine ( o felie pâine) = 200 ml lapte (o cană ) sau 200 g (iaurt, brânza de vaci) = 50 g cartofi (două linguri) = 50 g orez sau griş fiert = 50 g paste făinoase fierte = 100 g fructe permise = 80 g mămăliga pripită = 100 g morcovi=100 g sfecla roşie= 120g mazăre= 150 g fasole verde.

Foaie de echivalenta

Conţinutul în zahar a 20 g pâine este egal cu zaharul conţinut în cantităţile indicate, din alimentele de mai jos. Deci în loc de 20 g de pâine se poate lua cantitatea indicată în alimentul corespunzător, aşa cum se vede pe lista următoare: 20 g pâine = 15 g făină de grâu; 20 g pâine = 15 g făină de porumb; 20 g pâine = 86 g mămăligă; 20 g pâine = 18 g macaroane; 20 g pâine = 65 g macaroane; fierte 20 g pâine = 250 g lapte; 20 g pâine = 350 g lapte acru sau iaurt; 20 g pâine = 60 g cartofi; 20 g pâine = 20 g mazăre, fasole, linte uscată boabe; 20 g pâine = 70 g mazăre, fasole linte fierte; 20 g pâine = 120 g mazăre verde; 30 g pâine = 220 g fasole verde; 20 g pâine = 140 g mere, pere; 10 g pâine = 170 g portocale; 20 g pâine = 190 g pepene 20 g pâine = 195 g fragi (de pământ); 20 g pâine = 225 g afine; 20 g pâine = 135 g cireşe, vişine; 20 g pâine = 130 g prune; 20 g pâine = 80 g nuci.
După cum se vede, greutatea pastelor făinoase, a grişului şi a orezului se socoteşte după fierbere.

Alimentele interzise
Diabeticului îi sunt oprite făinurile, biscuiţii, castanele, zahărul, mierea, malţ, halva, ciocolată, bomboanele, prăjiturile, rahatul, dulceaţă, îngheţată, berea, vinul dulce, mustul, siropurile, lichiorurile, smochinele, stafidele, curmalele, prunele uscate, perele pergamute, struguri, dulceţuri,marmeladă.
Reguli privitoare la regimul de viata:
Daţi multă atenţie igienei personale, în special păstraţi cu stricteţe curăţenia pielii şi a gurii. Spălaţi-vă pe dinţi după fiecare masă şi trataţi-vă eventualele focare dentare. Îngrijiţi-vă picioarele, prin spălarea lor zilnică cu apă şi săpun precum şi prin evitare frigului şi a încălţămintei necorespunzătoare. Evitaţi viaţa, zbuciumată, cu încordare nervoasă permanenta care stânjeneşte echilibrarea diabetului. Luaţi masa mereu la aceleaşi ore şi respectaţi orele de somn. Evitaţi viaţa sedentară şi supra-alimentaţia care predispun la obezitate. Obezitatea agravează diabetul şi înlesneşte apariţia complicaţiilor vasculare. Pentru o mai bună ardere a glucozei vă este folositoare o activitate musculară, însă fără eforturi intense. De aceea va recomandăm plimbări, mici excursii, gimnastică şi sporturi uşoare: tenis de masă, ciclism, canotaj, vânătoare, scurte ascensiuni etc.

Regimul dietetic este deosebit de important în toate tipurile de diabet zaharat şi trebuie respectat indiferent de tratamentul medicamentos urmat.
Pentru a fi eficient, regimul trebuie să fie individualizat în funcţie de vârstă, sex, activitate fizică, preferinţe alimentare, dar şi de eventualele boli asociate(obezitate, hipertensiune arterială, afecţiuni renale etc.).
Iată, pentru început, câteva recomandări generale în dieta diabeticilor:
- calorii: diabeticul cu greutate normală are nevoie de aceleaşi valori calorice ca şi individul sănătos, caloriile provenind însă din proporţii diferite de lipide, glucide, proteine. Cei supraponderali vor urma un regim hipocaloric(cu mai puţine calorii), iar cei sub-ponderali – regim hipercaloric;
- glucide: 50-55% din aportul caloric(cca. 300gr./zi) evitându-se glucidele simple cu absorbţie rapidă şi produsele rafinate cum sunt zahărul şi derivatele acestuia;
- proteine: 12-15% din calorii(cca. 1gr/kg/zi); în caz de afectare renală nu se vor depăşi 0,8gr/kg/zi;
- lipide: 30-35% din calorii (cca. 125gr/zi);
- fibre alimentare: 30-35 gr./zi provenind din legume, fructe, cereale, leguminoase;
- aport de sare: mai puţin de 7 gr/zi, iar la hipertensivi nu se vor depăşi 3gr.
Un diabetic trebuie să mănânce câte puţin, dar mai des (5-6 mese pe zi), să respecte anumite ore fixe de masă, iar cina să fie cu cel puţin 2ore înainte de culcare.
Alimente permise pacientului diabetic:
- roşii, ardei gras, ciuperci, castraveţi, varză, vinete, praz, salată,morcovi, ţelina, sfecla, ceapa uscată, usturoi;
- pepene, lămâi, căpşuni, cireşe, coacăze, nuci;
- carne, peşte şi derivatele lor;
- lapte şi derivate (brânzeturi, smântână, frişcă, unt);
- ouă;
- băuturi nealcoolice preparate fără zahăr(cu îndulcitori).

Pe lângă categoriile de alimente care sunt permise în această afecţiune,este nevoie să cunoaşteţi şi anumite reguli de preparare a acestora, reguli care de multe ori nu sunt cunoscute de către pacienţi:

- nu se va folosi niciodată zahărul sau produsele zaharoase la pregătirea alimentelor;
- pentru a înlătura gustul amărui, observat uneori, al zaharinei sau al altor îndulcitori, aceştia se vor dizolva în puţină apă. Aceasta se va adaugă la sfârşitul pregătirii preparatului;
- prepararea sosurilor se face fără făină. Pentru îngroşare se pot folosi legumele trecute prin sită;
- pâinea, dacă se consumă prăjită, va trebui cântărită înainte de prăjire pentru că prin deshidratare creşte cantitatea de glucide;
- fructele şi legumele se cântăresc înainte de tratamentul termic (fierbere,coacere). Cel mai bine este însă să se consume cât mai mult posibil în stare crudă;

Urmează : Virozele de toamnă

Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.